怎么做红菇炖猪蹄,有什么功效 点击查看大图

怎么做红菇炖猪蹄,有什么功效

认证作者 花若溪子
花若溪子

11个月前

摘要 说起猪蹄的美味,相信大家都会不由自主的流下口水,猪蹄的肉香特别美味,今天给大家带来红菇炖猪蹄,他们成了一道让人垂涎三尺的美味菜肴。说起红菇炖猪蹄的美味,相信大家都会不由自主的流下口水,红菇的鲜香和猪蹄的肉香被完美的结合在一起
说起猪蹄的美味,相信大家都会不由自主的流下口水,猪蹄的肉香特别美味,今天给大家带来红菇炖猪蹄,他们成了一道让人垂涎三尺的美味菜肴。说起红菇炖猪蹄的美味,相信大家都会不由自主的流下口水,红菇的鲜香和猪蹄的肉香被完美的结合在一起
怎么做红菇炖猪蹄,有什么功效,第1图
一、红菇的认知

红菇是所有红菇的总称,也是正红菇的俗名,也叫高山红(顶级红菇)、红椎菌,属担子菌纲,是一种真菌,身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。

红菇多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克,碳水化合物63.3克,钙23毫克,磷500毫克,维生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。

中国所发现的的红菇大约100种,仅几十种被利用,其他价值不明,还有少数有毒。
怎么做红菇炖猪蹄,有什么功效,第2图
二、红菇炖猪蹄的做法

红菇猪蹄汤原料:猪蹄一只干红菇100克生姜一块红菇猪蹄汤调料:盐适量葱花适量

红菇猪蹄汤做法:

1、猪蹄洗净切大块。

2、猪蹄焯水去除骚腥味。

3、焯水后的猪蹄和生姜放入压力锅中煮20分钟。

4、煮猪蹄的同时处理红菇。将红菇带泥土的根部剪掉。

5、用水把红菇表面的泥土冲冼干净,清水浸泡10分钟。

6、煮好的猪蹄连同红菇一同放^砂锅,加入少许的盐,炖制20分钟即成出锅撒葱花。

小贴士:

1、红菇不要浸泡时间过长,浸泡红菇的水滤掉杂质仍可食用

2、不易熟的原料要先处理,再投入红菇,以免营养损失。

3、红菇煲汤不易加入过多的调味品,要突出红菇的天然鲜香。
怎么做红菇炖猪蹄,有什么功效,第3图
三、红菇炖猪蹄食疗功效

红菇具补虚养血的功效。猪蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分,具有补血、通乳托疮的功效。两者相配成此菜,具有补虚、养血、通乳的功效。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。健康人食之,因含

有丰富的动物胶质,有润滑肌肤而健美的作用。
怎么做红菇炖猪蹄,有什么功效,第4图
以上为大家比较详细的介绍了红菇炖猪蹄的做法以及它的营养价值,相信大家已经有所了解。红菇炖猪蹄非常适合一些体质虚弱、妇女产后、大病初愈的人群来食用,作为健康人也可以经常食用,对身体也是大有好处。
 
阅读全文

关注微信公众号[农点通]或搜索[农点通]小程序评论互动!

评论区

~空空如也~

去其它频道看看吧