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红菇可以怎么吃?红菇炖老鸭

摘要 红菇甘温养血,兼具逐瘀功效,对于血虚萎黄、产后恶露不尽等症有辅助治疗的功效。且红菇中含有丰富的铁元素,有促进造血功能、加速血红蛋白的合成的功效,食用红菇能够补血养血。红菇的功效有了简单的了解,下面给大家介绍一下红菇炖老鸭的做法。
红菇甘温养血,兼具逐瘀功效,对于血虚萎黄、产后恶露不尽等症有辅助治疗的功效。且红菇中含有丰富的铁元素,有促进造血功能、加速血红蛋白的合成的功效,食用红菇能够补血养血。红菇的功效有了简单的了解,下面给大家介绍一下红菇炖老鸭的做法。

食材用料:红菇、老番鸭、枸杞、盐、生姜、醋
红菇可以怎么吃?红菇炖老鸭,第1图
红菇炖老鸭的做法:

1、老番鸭半只,洗净后,把腿和翅膀部分放入一个不锈钢盆内(这个盆要刚好可以放在高压锅内)。放入三小碗水,不用满,因为等下上面的鸭内会析出汤来。加入一小把盐。

2.泡好的红菇,加入到第一步的鸭肉内。这种小红菇花蕾看见了吗,底部的叶片有一点呈兰色,伞盖面中心颜色更红些,洗的时候水的颜色是深紫红的。

3.苟杞一小把,也是加入到第一步中。

4.高压锅放些水,放一下蒸盘,水没过为准,把1放在蒸盘上,上面挂上蒸盘,我用铜丝挂住,这个也是实践总结出来的。

5.把剩下的那些个背肉啊,脖子吃了剁得烂烂的,放上面的蒸层上(图5),加些姜片,压实。
红菇可以怎么吃?红菇炖老鸭,第2图
6.高压锅上气后转最小火慢炖2-3小时,这样上层的肉汤会完全析出来。看这个图片为证,肉缩小了一在圈。汤全下去了。

7.出来的汤色很好,红红的。因为加了红菇和苟杞。把上面的油刮去。

8.刮去油以后的汤色。看看,已经没有什么油花了。
红菇可以怎么吃?红菇炖老鸭,第3图
做月子的时候用很多生姜爆炒,而且加入麻油,平常吃可以不要。一定要用高压锅才可以,我试过用电压力锅,不行的,汤不好析出,因为电压力锅是恒温煮的原理吧。看上去有些麻烦,但做出来真的很好吃。多做几次说不会觉得麻烦了。

这样一道美味的红菇炖汤就做好了,好好细细品味清香回甘的红菇炖老鸭吧!
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