红菇怎么做好吃?红菇药膳排骨汤、红菇炖蛋 点击查看大图

红菇怎么做好吃?红菇药膳排骨汤、红菇炖蛋

认证作者 花若溪子
花若溪子

7个月前

摘要 有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品。其风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品。其风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
红菇怎么做好吃?红菇药膳排骨汤、红菇炖蛋,第1图
食材明细:

主料:红菇12个、排骨12块、党参4段、沙参4段、红枣1个、枸杞20棵、核桃5棵、红莲子20棵、当归20克

红菇药膳排骨汤的做法步骤:

1.红菇去泥沙浸泡半小时洗净

2.上述药材若干,筛选洗净

3.排骨凉水煮开,沥干水分

4.把过水后的排骨和各种汤料下高压锅压半小时
红菇怎么做好吃?红菇药膳排骨汤、红菇炖蛋,第2图
5.半小时后揭开锅盖撇去多余的油分,下红菇烧开焖10分钟

6.加盐调味,出锅、喝汤

红菇炖蛋做法:

主料:鸡蛋3个、肉末20g、

辅料:红菇2个

配料:盐适量、茶油2-3滴

1.将鸡蛋打散,放入适量的盐,红菇剁碎,放入冷或温开水泡下,倒入打好的鸡蛋中,放入肉末,搅拌,再放入适当的水调匀。

2.蒸一个10分钟左右,耐心等待哦,蒸好后,散点葱花,滴点茶油,ok啦!
红菇怎么做好吃?红菇药膳排骨汤、红菇炖蛋,第3图
3.上桌开吃!

对于蒸蛋羹大家都不陌生,小时候我最喜欢吃的蛋羹就是其中之一,但是要做好一份蛋羹要掌握的可不像吃那么容易,蛋与水之间的比例与蒸的时间,还有放盐的多少尤为重要,这给大家分享蒸蛋羹的经验小秘诀,蛋与水的比例基本维持在1:5和1:7之间为好,其次是水的温度不能过高,过高了成蛋花,过低了蛋羹蒸太久影响它的口感,一般以冷水与开水混合放,比例为1:2,放盐呢要注意的是个度,太少蛋羹不易凝结,太多了又会使蛋羹过硬,这要多试验几次才行,蒸的时间尽量不要太久,不然蛋羹里头容易起泡空心这样的蛋羹是很失败的,蒸蛋羹味精尽量少放这样不会影响到蛋本身的鲜味,放几滴食用油能让您蒸出的蛋羹更加的嫩滑。
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