红菇好还是羊肚菌好?红菇与羊肚菌的区别介绍 点击查看大图

红菇好还是羊肚菌好?红菇与羊肚菌的区别介绍

认证作者 花若溪子
花若溪子

7个月前

摘要   红菇和羊肚菌都是比较有特色的食材,平时很多人喜欢用它们来做成各种各样的美味,那么到底是红菇好还是羊肚菌好呢?  红菇好还是羊肚菌好?  红菇和羊肚菌都有各自的味道,比较合适的吃法均是煲汤。羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,形状如羊肚而得名。羊
红菇和羊肚菌都是比较有特色的食材,平时很多人喜欢用它们来做成各种各样的美味,那么到底是红菇好还是羊肚菌好呢? 红菇好还是羊肚菌好? 红菇和羊肚菌都有各自的味道,比较合适的吃法均是煲汤。羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,形状如羊肚而得名。羊肚菌作为一种珍稀的食、药两用真菌,有出色的滋补功效,人们食用它以后能增强体质,减少多种疾病的发生。红菇营养丰富,风味独特,具有强身健体、延年益寿、活血化瘀的功效,老少皆宜食用。
红菇好还是羊肚菌好?红菇与羊肚菌的区别介绍,第1图
红菇和羊肚菌的价格区别 红菇, 是自然生长的纯天然食用菌,每年只有 5-8 月 4 个月的生长期,年产红菇干只有 4 万多公斤,其营养丰富。因此,红菇被誉为“菇中之王”。市场上十分走俏,价格节节攀升,目前每市斤卖到1500元以上,如果品象好的每市斤可以卖到2000——3000元。
红菇好还是羊肚菌好?红菇与羊肚菌的区别介绍,第2图
一般来说,羊肚菌的市场价格是非常不稳定的,一般每家价格在400-600元不等,不过根据市场的需求,一般剪脚的羊肚菌价格是比较高的,每斤价格在700-800元之间。 红菇和羊肚菌营养价值区别 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等,是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇好还是羊肚菌好?红菇与羊肚菌的区别介绍,第3图
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。
红菇好还是羊肚菌好?红菇与羊肚菌的区别介绍,第4图
红菇和羊肚菌都各有自己的独特之处,大家可以根据自己的需求来选择。
阅读全文

关注微信公众号[农点通]或搜索[农点通]小程序评论互动!

评论区

~空空如也~

去其它频道看看吧