红菇要怎么洗?红菇的营养价值

红菇作为一种食用菌菇类,其特点是菌肉白色,厚,常被虫吃。但是红菇味道和气味是极好的,一般嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。

红菇要怎么洗?红菇的营养价值,第1图

红菇要怎么洗?

1、红菇的清洗,他和其他的蘑菇不一样,红菇的清洗比较注重于细节的处理,红菇它本身不宜用水泡很长时间,所以说我们一定要泡大概10分钟左右即可。

2、如果泡时间长的话,红菇就会失去它原来红色的,知而失去味道。所以说营养价值也会流失,我们泡红菇之前,首先要把红菇根部带泥的部分,给它剪去。

3、然后用水湿润一下,记住只是湿润一下,让其变软。然后再把红菇撕成一段一段的小块,用手在水下搓洗一下,能掏出来将水挤出。

4、因为里面会含有沙土,我们一定要把水挤的干净,来回几个一两次即可,不能挤的次数太多。如果等到泡胀之后在洗包裹其中的粘性物质,它就会和水进行融合。

红菇的营养价值

1、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。

2、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。

3、红菇含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。

4、同时红菇含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5、食用红菇还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。

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