红菇煮汤变成黄褐色是什么原因?
红菇煲汤时间久了自然颜色会变红,粉红色看起来和一般的家常汤有很大的区别,有颜色很自然的不要担心,野生红菇要炖汤可以在汤炖好之后再加入炖20来分钟即可,既可以保住营养也能让红菇更好吃。 随着人们生活水平提高,现在已不是什么温饱小康了,人们对自己的健康越来越重视,对养生更加关注,红菇不但具有良好的色泽和风味,并且还具有补血、降低血液胆固醇含量、提高机体免疫力、预防癌症等作用,是保健品、养生品的好选择!
红菇是一种营养价值颇高的植物,并且红菇有“菇中之王”的美称,是天然营养佳品。它的功效也有很多,比如能够滋阴补肾,也能够润肺,还能够健脑养颜的功效,很多人都喜欢选择红菇来作为调养身体的食物,但是不管是吃什么,都有我们需要注意的地方,红菇清洗要很细心的,一定要用大量的水泡开,撒盐能够清干净菇表面的黏液,最好装在滤水篮子里再浸到盆里,一边淋水一边顺一个方向转动,菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来,不能揉搓,那样会将其洗烂。
以上就是做红菇汤时候需要注意的点了,大家都学会了吗?