红菇产地最好在哪里?怎么辨别真假?

野生红菇是一种比较稀少的野生真菌,多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称。温带气候、雨水多的季节才有生长的可能,温差大地域品质佳,海拔高菌红含量高。红菇分布广泛,野生红菇多产于湖南炎陵县、广西钦州浦北县、河南省伏牛山地区等全国很多地方都有产出,那么哪个地方产的红菇品质最后呢?我们如何去辨认红菇的真假呢?下面小编就给大家介绍。 红菇产地最好在哪里?怎么辨别真假?,第1图 红菇产地最好在哪里?

红菇是一类大型菌根真菌,属担子菌亚门、层菌纲、红菇目、红菇科、红菇属。是一种名贵的野生食(药)用菌。在世界范围内分布广泛,我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区,海拔为300~1000m山林地带,植被和土壤垂直分布明显,坡度10°~45°的缓坡地至斜坡地。

就品质来说,福建产的正红菇品质是最好的,干货的价格甚至上千元一斤。福建武夷山,地处中国福建省的西北部,毗邻江西省,赣东闽西的一块山水宝地,典型的丹霞地貌、萦回环绕的九曲溪、再加上神秘的古闽越族文化,使她荣膺世界自然与文化双重遗产。 红菇产地最好在哪里?怎么辨别真假?,第2图 正红菇分布于四川、陕西、福建、云南、江西局部地区以闽西北及云南高黎贡山地区。品质来说出来福建的,其次就是广西云南这边的了。

红菇种类鉴别,红菇不止一种!

1、红菇

红菇,归于木系菌类,啥叫木系菌类呢?这木系菌,也不叫腐木菌(香菇、木耳等为腐木菌),说得直接一点就是木头的肿瘤,和灵芝一样,红菇归于木头的肿瘤,所以红菇对克制和转移肿瘤细胞具有出色的效果,避免和治疗癌症效果明显,特别是关于胃癌、肠道癌等患者。一同,红菇富含的特有红菇多糖和菌红素,对造血细胞有较为明显的推动生长效果,所以,红菇具有非常好的补血作用,对孕妇、坐月子的女性具有比较好的食补和食疗效果,红菇富含的一些融水性的微量元素,如锌、铁、钙、维生素等更简略被人体所吸收,所以经过汤头的食补,能很好的前进人体免疫力,对免疫力低下的孩提具有明显的食补效果[1]。

2、普通红菇

归于木系菌,可是是小灌木丛生长的红菇,成色上面较为共同,可是效果和食补效果和武夷山红菇比起来不一样较大。 红菇产地最好在哪里?怎么辨别真假?,第3图

3、二红菌

归于红菇的变种,食效果果相当于香菇。没有红菇那样特有的馨香味(有些人认为武夷山红菇红菇有股像羊肚菌一样的脚臭味)。

4、假红菇

那么假红菇呢?如何区别呢?大规划讲,二红菌、满山红、河南红菇、四川红菇都是归于假红菇的规划。那么朴素的假红菇,有个根柢的特征,就是假红菇是草本类菌种,它的形状特征有个非常好区分的一点就是:菇朵像草一样,捏起来都是软的,不管是菇盖仍是菇脚,它不像武夷山红菇(武夷山红菇富含比拟多的木质纤维,会比拟健壮),一般假红菇菇面特征是:菇面都是滑润的,一片红,没有白斑和黄斑色,而带有白色霉菌状的结晶体。

5、红蘑菇

至于有毒的红蘑菇如何区别呢?非常简略的一点,就是亲千万别去吃新鲜的红菇,毒红菇是晒不干,烤不干的,那种毒红菇,一晒就会化掉,只需是赤色蘑菇的干货,有毒的几率稍微低一些。曾经有碰到有人吃红菇中毒的,在福建莆田,工人吃了假红菇中毒了,这种是吃了过多的满山红的缘由,会让人吐逆反胃等体现。可是比拟实在的毒红菇,仍是不会存在生命危险。所以,为了您和您家人的生命和身体健康,一定不要去买新鲜没有晒干的赤色蘑菇。

红菇的真假辨别,从5个方面挑选 红菇产地最好在哪里?怎么辨别真假?,第4图

1、伞盖:红菇伞盖顶部中央是深红色或者暗紫色,比伞盖四周颜色略深一些,部分会有黄斑。

2、菇杆:红菇的菌杆是实心的,在发孢子粉(即开苞过程会泛空心化)少数在菇脚有虫洞。

3、菌褶:注意观察红菇伞盖下的菌褶,红菇的菌褶较厚,且略微带银灰色。

4、浸泡:红菇浸泡也会褪色,但颜色散开时不会呈均匀状,且水颜色变化缓慢,水颜色清透。闻起来清香,有染色的菇略有刺激性气味。

5、味道:红菇煲汤清甜可口,汤好喝,但菇并不非常可口,略带柴涩味,大朵的菇口感略有渣。 红菇产地最好在哪里?怎么辨别真假?,第5图 红菇属大多数种类是可食用,且营养丰富,味道鲜美,有“菇中之王”的美称,系天然营养佳品,具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。

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