红菇有毒吗？怎么辨别红菇？

红菇这种食材不能和螃蟹搭配在一起，是因为红菇和螃蟹中含有丰富的维生素d，如果吸收过量，就会让人体内钙布置的含量增加，超过人体正常需要以后就会在人体内形成结石，会直接危害人们的身体健康。红菇还不能和西红柿与胡萝卜搭配在一起，因为红菇是一种典型的菌类食材，含有一些生化物质，与西红柿和胡萝卜中的胡萝卜素以及番茄红素相遇以后，会发生不良反应，会让它们转化人体不能吸收的物质，会让食物营养流失，人们食用以后也吸收不到应有的营养。

红菇的辨别方法

1、形状：真的红菇菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型，且菇脚以及菇褶也全是红的。

2、菇脚：真的红菇菇脚一定是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的独特之处，如香菇、茶树菇、巴西菇等的菇脚都是实心的。

3、颜色：真的红菇入水后水也会变红的，只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香，煮熟后菇的颜色会褪尽。

大家在野外碰到红色的蘑菇，一定要认真判断，因为有些红菇是有毒的哦。