如何区分真假红蘑菇,小编教你一招

红菇的俗名又叫:正红菇、真红菇、大红菇等。随着红菇的价格见长,市场上也出现了许多假冒产品,很多人在购买时不知如何区分,都害怕购买到假红菇,吃了对身体造成影响,所以很多朋友都是想吃不敢买,那么真假红菇到底有哪些区别呢?我们一起来认识一下。

如何区分真假红蘑菇,小编教你一招,第1图

如何区分真假红蘑菇?

1、性状。真的红蘑菇,菌盖正面深红,中心暗红,并有横皱纹,菌盖腹面菌褶细密均匀,菇脚粉红色,菇朵呈圆弧型,且菇脚以及菇褶也全是红的。

2、菇脚。真的红蘑菇,菇脚一定是空心的,这是红蘑菇区别于其他菇的独特之处。

3、颜色。真的红蘑菇,入水水也会变红的。红蘑菇之所以红,是因为它本身就有自然色素在里面,所以变红是肯定的。只是假红蘑菇的水会呈暗红且有染料的味道,真红蘑菇水会呈粉红,有点菇的清香。红蘑菇煮熟后,随着菇的营养成分都进入汤中,菇的颜色也会褪尽。红蘑菇的美味在于汤。

4、正宗红蘑菇与其它红蘑菇的区别是:正宗红蘑菇盖上中央有凸起,盖子比较厚实,深红色,脚的内部也有不均的深红色,芳香,味道可口。大红蘑菇和小红蘑菇的区别:大红蘑菇营养高,闽西有产。

如何区分真假红蘑菇,小编教你一招,第2图

我们怎么挑选红菇呢?

1、味道:假红菇有苦的、辣的、臭的、毒的。而正在的红菇汤味清甜可口,食来无渣,香嫩美味。

2、外形:观察蘑菇伞盖下的菌褶,真正的红菇的菌褶较厚,并且层银灰色。再观察菌柄,购买时用手揉捏下,真正的红菇为实心。最后观察伞盖,真正的红菇的伞盖顶部正中央为深红或暗紫。

3、侵泡:将红菇放入水中侵泡,虽然真正的红菇也会褪色,但是颜色散开时是不会呈现均匀状,而且水的颜色变化的很缓慢。

温馨提示:怎么挑选红菇才能不被无良商家坑害,大家仔细阅读上面的三点,便可以判断出来啦。

如何区分真假红蘑菇,小编教你一招,第3图

本文的介绍就到这里了,相信我们看完文章,对区分真假红菇也有了一定的认识,每个人都想花钱购买到正宗的红菇,那么你就要学会如何挑选和区分真假红菇的方法,只要学会了这两种技巧,相信大家一定可以买到正宗的红菇。

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