红菇怎样保存更好？红菇的美味做法

1、新鲜红菇在洗干净后，可以放在冰箱保鲜和冷藏两个不同的地方保存，保鲜一般是5-7天左右，放在冷藏室，可以存放6个月哟。

2、还可以切片晒干，可以常年保存，要用的时候直接煲汤用，一般市面上有干制的红菇卖，直接买干的即可，自己晒干有难度。

3、做成盐渍红菇保存，具体方法是将整个新鲜红菇放在开水里煮5分钟左右，沥出，放在一个容器里，撒上食盐就可以了。 红菇的储存只要是防潮，一般密封就就可以了。并不需要冷藏，反而冷藏后暴露空气时容易返潮。

红菇的做法有哪些? 红菇炖猪蹄 主料：鲜红菇150克(也可以是干品红菇); 辅料：猪蹄1只; 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱1段、姜4片; 步骤：将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污，红菇去杂洗净撕片;锅内放入诸蹄和适量水，武火烧沸，参加料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。

红菇炖蛋 主料：红菇2个; 辅料：鸡蛋3个; 调料：盐、葱花、茶油适量; 步骤：将鸡蛋打散，放入适量的盐;将干品红菇用清水冲洗掉表面的浮尘，然后用温水浸泡30分钟，浸泡的水取清澈部分可以用来蒸蛋;将泡好的红菇剁碎;将红菇倒入打好的鸡蛋中，搅拌，再放入适当的红菇水调匀;蒸15分钟，蒸好后，散点葱花，滴点油即可。