人工培育红菇的方法研究与难题

红菇菌盖宽4—9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹，大红菌以朵大脚粗，颜色深红者为佳。朵小脚细有苦辣味的红菌是有毒的，不能吃。

人工促繁红菇的方法 把已长有红菇的土壤移植到相似的植被、并未出过红菇的土壤中，这不仅移植了红菇的菌丝体，而且还带去了相宜的微生物。因为根系微生物对外生菌根菌和菌根植物不论在参与物质代谢或促进生长等方面都有重要的作用，如果仅仅加入红菇的菌丝体，则往往难以成功。 要保护红菇赖以生存的森林资源，特别是红菇的共生树种如青冈栎、米槠、栲树等不受破坏;这是红菇自然繁衍和人工移菌促繁产菇的主体。

同时，要改造共生树种林区的生态，对荫蔽度稀疏的林区，补种新的共生树种;对过于衰老的林区，应有计划地间伐，并栽上幼年的共生树种;对土壤肥力贫瘩的林区，应追施化肥或有机肥，促使林木繁茂生长，野生的红菇也就会相应地增多。这是一条实现红菇资源保护和可持续发展的有效路径。 由于红菇是生长在深山老林，又是在持定的环境下与壳科树共生，对生长条件要求极为苛刻。食用菌专家陈宇航虽然到山里釆集菌种培育成功，但还是要种回到壳科树下，到目前为止国内还无法完全人工大棚栽培。尽管都是野生的，但因产地、生长环境不同，其表现也有差异。