干虎掌菌的做法与食用禁忌有哪些？

一、黑虎掌海参炒饭

食材：黑虎掌30g、海参1只、高汤若干、蚝油若干、生抽，老抽、糖。

做法

1、干黑虎掌菌泡发净切片

2、发好的海参用高汤煨煮（若喜欢口感Q弹一点的）可以切丁。

3、准备调味料，可以用蚝油+生抽+老抽+适量糖混合。

4、用油煸炒黑虎掌（注意菌类过油要使之熟透），再下海参翻炒。

5、再放入米饭炒匀，沿锅边倒入3翻炒均匀，撒上葱花即可。 二、野生黑虎掌炖鸡汤

食材：干黑虎掌菌一大朵、走地鸡半只、猪骨几块。

做法

1、将干黑虎掌菌泡发。

2、鸡肉和猪骨飞水，菌洗净，一起下锅煲。大火煮开转小火，两小时即可。 三、黑虎掌菌炖腊猪蹄

食材：腊猪蹄1只、花椒10粒、姜3片、盐1克、猪肚半只、黄芪、山药适量、干江豆30克、干黑虎掌菌150克

做法

1、将干虎掌菌泡发

2、将猪肚、腊猪蹄焯去血水。

3、放入其余材料，大火烧开后转小火炖两小时。即可 四、青椒火腿炒虎掌菌

食材：干黑虎掌30克火腿150克、青椒20克、红椒20克。

做法

1、干虎掌菌先用清水泡发，然后洗净沥干切片

2、青椒，红椒改刀备用

3、锅中放油，下火腿，加入青椒和红椒，黑虎掌炒香以后，加入盐即可。 虎掌菌的食用禁忌

虎掌菌一般人均可食用没有特别的禁忌。

虎掌菌的适用人群

1、肥胖的人

虎掌菌为一种低脂肪、低胆固醇、低热量的食物，非常适合减肥中的人群食用，内含大量的纤维素，食用具有一定的减肥作用。

2、忧郁和心情消沉的人

虎掌菌制干以后的香味很浓，煲出来的汤香味浓，饮之可以减轻人的忧郁和消沉心情，让人感觉心情愉快。

3、身体虚弱的人

经常食用促进新陈代谢、提高免疫力、降低胆固醇的功效，是身体虚弱者非常有益的高级滋补品；对于治疗胃溃疡、慢性胃炎、胃痛、食道癌等有一定的疗效，也有民间把它当做是一种壮阳的滋补品，是一种非常理想的保健食品之一。