虎掌菌市场价

一、虎掌菌的价格

虎掌菌不仅营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，还有防癌、抗癌的功能，是食用菌中的佼佼者，国内外市场需求量很大，市场价格相当昂贵，每千克干品售价高达800多元，特别韩国人把虎掌菌奉为“圣品”。小编查阅了相关资料，一些商家并没有标出具体价格，很多都是面议。的确，野生虎掌菌较为名贵，要采购一斤的话，价格确实有待商榷。

黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量4

1、46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。这种食用菌价值极高，在粤北地区有产，价格1000多元一斤。

二、虎掌菌的了解

贵为隐居在深山的十大名菌之一，虎掌菌到底有何神秘之处？

虎掌菌生长在云南松、云南油杉、冷杉、高山栎等针叶林和阔叶林地上，单生或群生，一般秋季成熟，是我国出产的一种珍稀名贵的野生食用菌。它营养丰富，肉质鲜美，也是云南在历代王朝向中央朝廷进贡的贡品之一，深受皇室成员的喜爱。

虎掌菌的菌盖初期呈突起状，后渐伸展，扁平至半扁球形，中部脐状圆形；淡粉灰色，覆有暗灰色、暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片，往中央鳞片更为粗大且呈同心环状排列，菌盖直径能达到6—10厘米。

贵为隐居在深山的十大名菌之一，虎掌菌到底有何神秘之处？

虎掌菌的菌肉十分坚实，近似于白色，新鲜的时候略带有苦味。但营养价值十分丰富，具有防癌、抗癌的功效。无论国内还是国外都有非常大的需求量，而且市场价格不菲，每公斤售价达到800多人民币。从古至今，虽然数代人一直寻求在人工培养上有所突破，但它属于外生菌根菌，也就是菌类与高等植物的根系形成共生关系，必须在野外高等树木的树根中才能生存，所以在人工培育虎掌菌领域一直毫无建树。

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这种菌类只有在每年的八九月在海拔达到3500米以上的高山悬崖的草丛深处和针叶林中。它菌体上长满了一层细细的黄褐色菌毛，具有非常显眼的黑色花纹，因其形似虎爪，虎掌菌一名便因此而来，并有菌中皇帝的美誉而"菌临天下"。"异状、奇香"是虎掌菌的两大特点，新鲜的虎掌菌有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚。

本文就为大家介绍到这里了，虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有舒筋活血，益气补气、治风破的功效。