干的黑虎掌菌怎样泡发?虎掌菌保存方法

干的黑虎掌菌怎样泡发?干黑虎掌菌的泡发方法和香菇基本类似,用温水泡发30分钟左右就可以做菜了,泡发黑虎掌菌的水也要留下来,别扔。

干的黑虎掌菌怎样泡发?虎掌菌保存方法,第1图

干的黑虎掌菌怎样泡发?

1、黑虎掌菌泡发前先用清水冲洗几遍,把菌体表面的脏东西冲洗干净,然后再用40度左右的温水浸泡30分钟左右。

2、等到黑虎掌菌泡软后,用手转着圈的搅动,让黑虎掌菌和水旋转起来,这样可以让藏在菌体中的脏东西掉落下来。

3、旋转几分钟后捞出黑虎掌菌,用清水反复冲洗,并反复搓洗和挤压黑虎掌菌,直到洗出来的水变得很干净为止。

至此,黑虎掌菌就算是完全泡发和洗干净了,根据烹调需要将其切条、切丝或切块后,就可以放心地用来烹制菜肴了。用来泡发黑虎掌菌的水也不要扔掉,经过沉淀去除杂质后也可以用来做汤或做菜。

干品黑虎掌菌的保存方法:

1、用袋子密封好,放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光照晒。

2、放在密闭的罐子内,可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮,容器应内衬食品袋,贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂,以防受潮。平时要尽量少开容器口,封口时注意排出衬袋内的空气。

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