虎掌菌的价格和功效,干虎掌菌如何泡发

虎掌菌是十大名菌之一,别称翘鳞肉齿菌,子实体中等至大型。菌盖初期突起,后扁平,中部脐状或下凹,有时呈浅漏斗状,浅粉灰色,菌盖直径6-10cm。 黑虎掌野外分布区很小,我国仅有西南部分地区出产,十分珍贵。 黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍,为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。 出产地主要分布在云南省楚雄州和丽江县少数地区,以及川西高原四川省甘孜州炉霍县、道孚县、九龙县及周边地区,但由于这一地区地处偏僻,开发时间晚,不为人们熟识。 虎掌菌国内外市场需求量很大,市场价格相当昂贵,下面我们就一起来看一看虎掌菌的功效与作用吧! 虎掌菌的药用功效 虎掌菌的价格和功效,干虎掌菌如何泡发,第1图 中医认为:黑虎掌菌性平味甘,有追风散寒、降低胆固醇的作用,是天然的减肥食品。有舒筋活血之功效,益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为,它能提高人体免疫功能,有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效,是理想的保健食品之一,民间也用其作壮阳之用。 虎掌菌的价格和功效,干虎掌菌如何泡发,第2图 新鲜黑虎掌菌价格 新鲜虎掌菌价格并不是很高,大量上市的价格也就200左右一公斤。 黑虎掌菌干货价格 黑虎掌菌干货是熬汤最受欢迎的野生菌之一,其香味浓郁,营养价值高。黑虎掌菌干货价格400-800左右一公斤,不同质量价格稍有差别。 当我们购买到干品黑虎掌菌,在烹饪前要解决的一个问题就是泡发。 虎掌菌的价格和功效,干虎掌菌如何泡发,第3图 干品黑虎掌菌的泡发方法:

1、先用剪刀减去黑虎掌菌的泥脚,这样泡发出来的黑虎掌菌几乎没有什么泥沙;

2、用流水冲洗干净表面的浮尘;

3、用温水或者冷水浸泡30分钟,泡发好的黑虎掌菌用手撕成小块即可煲汤炖煮。 注意:不能用开水泡发哟,会影响口感和营养,另外泡发的水取清澈部分用于煲汤、火锅、烹饪等,营养丰富,不要丢了哟。

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