虫草的吃法以及食用禁忌

大家都知道虫草是很珍贵的,而且价格一直很贵,可谓称得上是天价了,那么如此"天价"的虫草是否真的包治百病、具备很高的药用价值呢?对此,医学专家却另有看法。北大深圳医院多年从事呼吸科临床治疗的医学专家宋主任表示,中医认为虫草可以益肾补肺、止血化痰,用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、久咳虚喘等都有一定的疗效。与此同时,虫草也可以作为食材入菜煲汤,长期食用对人体有益。 虫草的吃法以及食用禁忌,第1图 然而,这味本为平补肺肾的普通中药材却被商家炒成壮阳、抗癌、包治百病的灵丹妙药,价格也飙升到每千克数十万元就显得太"离谱"。专家表示,如果要说药效功能,中药枸杞与虫草的效用也基本相当,价格却不及虫草的一个零头。 那么我们平时买来的虫草要如何食用呢? 冬虫夏草的吃法有多种,常见的如泡水、煎水、煲汤、煮粥、磨粉、泡酒,这些方法均可以采用,日常保健服用时可以灵活搭配,如果是病人用,建议泡水和煎水服用,保健用量一天在2克以内,治病用量一天为2-5克。食用冬虫夏草建议先清洗,可先用干净牙刷稍微刷净后,再以清水洗净即可。 虫草的吃法以及食用禁忌,第2图 食用禁忌: 有阴虚火旺、湿热内盛、实火或邪胜者不宜用服,有较重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽并有发热现象的不要吃,感冒期间不宜进补,婴幼儿与青少年也不宜吃冬虫夏草。 煮水当茶喝:冬虫夏草不应该泡水喝,而是应该煮水喝,正确煮冬虫夏草的方法是,把冬虫夏草加水一杯左右,用小火煮十分钟,然后立刻把水倒出来喝,然后再加水煮十分钟,倒出来喝完后,再加水煮,这样反复添水煮,直到冬虫夏水煮出来的水变淡。 虫草的吃法以及食用禁忌,第3图 与肉类炖吃:冬虫夏草炖出来的口感非常绵香,把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的,但一定要注意,冬虫夏草不可以炖太长时间,这样容易令冬虫夏草的营养流失掉,一般冬虫夏草炖半小时是最适合的,而冬虫夏草与不同的肉类炖,其保健功效也不同。 研粉服用:如果嫌把冬虫夏草煮水或炖汤喝麻烦,那么还有一个非常简单方便的方法,就是把冬虫夏草用研磨机研成粉末,然后装入到胶囊中,这样就可以方便携带,每天都能定时服用了。
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