银耳白木耳有什么区别？

银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 银耳又叫白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌。其形状似鸡冠或花瓣，白色半透明，干燥后淡黄色或黄色;野生银耳主产于我国南方高山林地，富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等，是传统的滋补品。中国传统医学认为银耳具有润肺、生津、止咳、清痰、强身、补气等功能，银耳多糖有抗肿瘤作用。

黑木耳和白木耳有什么区别呢?

1、颜色：黑木耳，黑褐色;白木耳，白色。

2、名称：黑木耳，简称木耳;白木耳，又名银耳、雪耳。

3、溯源：我国人民认识黑木耳的历史远远早于白木耳。汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而白木耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载。

4、功效：从中医药角度看，两者的性质是相近。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺;白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”;脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。

5、营养：与黑木耳相比，白木耳略逊一筹。因为100毫克产品中，黑木耳的蛋白质含量为

12、1克，白木耳为

10、0克，相当于黑木耳的8

2、3%;胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50%;维生素E含量黑木耳为

11、34毫克，白木耳为

1、26毫克，仅相当于黑木耳的

11、1%;钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的

14、6%;铁的含量黑木耳为9

7、4毫克，白木耳为

4、1毫克，仅相当于黑木耳的

4、2%;锌的含量黑木耳为

3、18微克，白木耳为

3、03微克，相当于黑木耳的9

5、3%;硒的含量黑木耳为

3、72微克，白木耳为

2、95微克，相当于黑木耳的7

9、3%。

关于白木耳与银耳的区别有哪些呢?想必大家已经了解清楚了，我们所说的白木耳就是常见的银耳，白木耳常吃可以调理脾胃，对上火，口腔溃疡，肾虚肾气不足有着很好的功效，常吃木耳和防癌抗癌，木耳本身的菌类，能杀菌消炎。