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羊肚菌炖鸡对人体有哪些好处?

认证作者 花若溪子
花若溪子

2个月前

摘要 用羊肚菌来烹饪许多营养价值很高的菜肴,羊肚菌炖鸡的味道鲜美,营养丰富,可以促进蛋白质和其他营养的吸收。
羊肚菌的营养价值和食用价值都很高,人们也常常会用羊肚菌和各种肉类煲汤,羊肚菌和鸡肉野生非常好的搭配,搭配在一起食用的好处也是非常多的,下面我们就来看看羊肚菌炖鸡的好处有哪些吧,以及羊肚菌炖鸡怎么做。

羊肚菌炖鸡的做法

羊肚菌炖鸡

用料:新鲜羊肚菌或干品50克,土鸡1只,红枣15克、枸杞子10克,姜3片、蒜3个、葱1根、盐适量;

做法:

1、将新鲜羊肚菌清洗干净,如果是干品羊肚菌清洗干净后要温水浸泡30分钟即可,然后泡发的水也一起煲汤,不要浪费了,可以去除掉渣;

2、将清洗干净的羊肚菌捞出来备用,土鸡处理干净,切块,飞水备用;

3、红枣、枸杞、葱、姜、蒜都洗干净,姜、蒜切片;

4、把处理好的鸡块放入锅内,倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,放入葱;

5、然后加入姜片、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉快烂,放入新鲜羊肚菌炖30分钟,待出锅时加入适量的盐即可。
  羊肚菌炖鸡对人体有哪些好处?,第1图
羊肚菌炖乌鸡

材料:羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤、食盐、鸡精、葱段、姜片、料酒

做法:

1、把干品羊肚菌用温水浸泡干净,乌鸡宰杀,去除内脏洗净,放入沸水中焯洗一下,捞出洗净;

2、接着锅内放入高汤,乌鸡一起大火烧开,撇去浮沫,加入适量的料酒、食盐、鸡精、葱段、姜片;

3、放入羊肚菌、枸杞、红枣,用中火炖至鸡肉熟烂加盐调味出锅即可。
  羊肚菌炖鸡对人体有哪些好处?,第2图
羊肚菌炖鸡汤的功效作用

1、羊肚菌和鸡肉都含有丰富的营养成分,两者皆是滋补食材,因为食用具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效。

2、羊肚菌鸡汤,是一种易于人体吸收的汤品,适合各类人群食用,具有延缓衰老、强筋健骨的功效,对于预防骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性血都有很好的功效。

3、羊肚菌鸡汤,是一种营养滋补的好药膳,对于治疗神经衰弱症有很好的功效,尤其是对于那些神经衰弱而导致的失眠、心悸、心慌等有很好的镇静作用。

4、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有増强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

5、羊肚菌鸡汤味道鲜美,口感清香,对于食欲不佳的人群来说,具有开胃健脾、促进消化,增进食欲的功效,是一种非常好的营养滋补来源。
  羊肚菌炖鸡对人体有哪些好处?,第3图
我们可以用羊肚菌来烹饪许多营养价值很高的菜肴,羊肚菌炖鸡的味道鲜美,营养丰富,可以促进蛋白质和其他营养的吸收,常吃一些对人体的好处也很多。
 
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