糖尿病人能吃木耳吗？糖尿病人吃木耳的做法

糖尿病人可以吃木耳吗？

黑木耳里面含有一些降糖的营养素，比如黑木耳里面含有木耳多糖，可以帮助患者降低血糖中的葡萄糖含量，具有明显的改善血糖的作用。此外，黑木耳里面也含有丰富的钾元素，可以帮助患者充分的分泌胰岛素，也可以防止丙酮酸中毒的现象。

黑木耳能降低血小板凝集性,防止血栓形成,降低血脂和胆固醇,延缓动脉粥样硬化,很有益于防治冠心病与脑中风。黑木耳的植物胶原有很强的吸附力,它在肠道内能把误食入的粉尘、头发、谷壳等各种异物吸附排出体外。黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。

木耳含有脑磷脂以及卵磷脂等营养物质，可以帮助提高记忆力和缓解脑力，所以非常适合儿童糖尿病患者以及老年糖尿病患者。另外，糖尿病患者经常会有高血压、高血脂、动脉粥样硬化、血栓性疾病等并发症，适当的吃些黑木耳，其中的植物胶原也能够将肠道中的异物吸附以及排解出来，对于糖尿病患者的便秘情况也是可以有一定的防治作用的。所以如果糖尿病患者出现肠道不适的情况，也是可以适量吃点黑木耳帮助缓解。

糖尿病人怎么吃木耳？

木耳烧豆腐

主料：豆腐300g，黑木耳50g

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，葱姜适量，胡萝卜适量

做法：

1、木耳提前用冷水泡发；

2、用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁；

3、起油锅，葱姜入锅煸香后切成条的豆腐入锅；

4、倒入碗汁，大火烧开，木耳入锅烧开锅，改文火慢烧；

5、2分钟后将胡萝卜入锅同烧，烧至食材入味即可关火。

木耳炒肉

主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵

调料：食盐

1、2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

做法：

1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；

3、葱切斜段，姜切末；

4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；

5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀；

6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

吃木耳有什么好处？

经常的吃一些黑木耳，对一些并发症也具有防治的功效。黑木耳里面含有木耳胶质，可以把无法消化的物质溶解掉，起到清理肠道的作用。黑木耳里面也含有维生素K，可以减少血栓症、动脉粥样硬化、冠心病的发生几率。

黑木耳不仅铁元素丰富，钙质与维生素k也是不可低估的，这些元素可以让血液凝块变少，从而有效的预防了血栓等病症的发生，可以保证心血管的健康。

黑木耳里面所含有的铁元素以及铜元素，这些元素可以促使黑色素的合成，从而有乌发的作用，所以头发白的人可以适当的食用。

通过文章的介绍我们知道了糖尿病患者是可以吃木耳的，适当的吃一些黑木耳，可以帮助糖尿病患者降低血液中的葡萄糖含量，有利于身体健康。