小孩适合吃羊肚菌吗?多大可以吃?

羊肚菌性平、味甘,具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能,对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高,具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。小孩吃了羊肚菌能补充身体所需氨基酸,羊肚菌含有的锌能提高记忆力,含有其余的营养物质具有提高身体免疫力的作用,因此,小孩是非常适合羊肚菌的。 虽然羊肚菌的营养价值很高,但是宝宝的免疫能力和肠胃消化能力有限,太早接触羊肚菌增加了肠胃的负担,反而不利于宝宝健康,。从功效来看,羊肚菌属于补益类食材,孩子长期吃,增加脾胃的消化负担,导致脾胃无法正常运化,容易生湿生热。3岁内的孩子,没有必要吃。

小孩适合吃羊肚菌吗?多大可以吃?,第1图

怎么吃羊肚菌? 羊肚菌蒸蛋 用料:羊肚菌4个;鸡蛋2只;生抽1勺;盐10克。 做法:

1、羊肚菌先用水冲洗一下,去除表面灰尘。

2、泡发羊肚菌,泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟。

小孩适合吃羊肚菌吗?多大可以吃?,第2图

3、20分钟后,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

4、剪开羊肚菌清洗干净,反复搓洗羊肚菌,搓走皱褶表面的泥沙,再次用水浸泡,这次浸泡的水千万别倒了,用来倒进鸡蛋液里面,会让鸡蛋的味道更加香浓。

5、把浸泡后的羊肚菌,切成小条。

6、鸡蛋两个打进大碗里,放入盐,把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去,一起打散。

7、打散好的蛋液分别倒入两个碗,裹上保鲜膜扎扎小洞,锅里加水烧开放进两碗蛋液,蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟。

8、然后就可以出锅啦~加一点点香油和生抽就可以食用了。

小孩适合吃羊肚菌吗?多大可以吃?,第3图

羊肚菌鸡汤 材料:羊肚菌适量,仔鸡一只,葱段,姜片,盐。 做法:

1、羊肚菌流水冲一下,入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。

2、仔鸡斩块儿,开水中氽烫1分钟,捞入汤煲中,

3、将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中,

4、泡羊肚菌的水,沉淀过后也一起倒入汤煲中。

5、加入适量清水,葱段,姜片,大火烧开,小火焖煮30分钟以上,撒适量盐调味儿即可。

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