怎么辨别白玉菇和海鲜菇？区别是什么？

1、白玉菇：别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。 白玉菇

2、海鲜菇：又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。 二、种类区别

1、白玉菇 属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透;质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。

2、海鲜菇 隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。 海鲜菇

三、营养不同

1、白玉菇：每100克鲜品中含：磷：116 mg，铁：

1、1 mg，锌：0.6 mg，钙：

6、0 mg，镁：

9、4 mg，钠：

1、9 mg，钾：423 mg，总氨酸：

1、74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：

1、84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：

9、87 ug，维生素E：9

5、5 mg。 白玉菇

2、海鲜菇：营养丰富，蛋白质占

14、7%，碳水化合物4

3、2%，脂肪

4、31%，纤维素

15、4%;富含 18种氨基酸。 四，功效作用不同

1、白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

2、海鲜菇的味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。 海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着海鲜菇的功效与作用有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。 海鲜菇

如果说非要对比白玉菇和海鲜菇哪一个更好的话，是没什么意义的，都各有自己的优点，大家可以根据自己的喜好来选择。