羊肚菌野生和种植有什么区别?

羊肚菌是一种野生珍贵菌,为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌,羊肚菌是一种久负盛名的食疗滋补佳品,也是高级宴席上的珍品;含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。目前羊肚菌也实现了人工种植,那么野生羊肚菌与人工种植羊肚菌有什么区别呢? 羊肚菌野生和人工种植的区别是什么?

1、野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小,颜色相对较淡。野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 。野生羊肚菌口感更细嫩。从营养成分上和口感上来说没什么区别。因为羊肚菌完全人工种植尚无法实现,现在是半野生种植,即人工协助其在半野生环境下繁殖生长以增加其产量。

羊肚菌野生和种植有什么区别?,第1图

2、野生羊肚菌多长在山区林阴地带,河边、沟边、田地旁边,甚至果园、玉米地、麦田、油菜地、窑洞内都会生长,尤其火烧地长出较多。野生羊肚菌,喜欢生长于松树下,尤其是树木的灰烬和焦炭块是羊肚菌的最佳养分,它喜欢生长于树木园、竹园、杨树和在云杉、冷杉针叶林或针叶林和阔叶混交林,甚至玉米田中生长,一般出现在灌木丛中。

3、野生环境不可能如人工大棚一样生长统一,因此野生羊肚菌釆回来总是大大小小极不均匀。在野外即便是很小的菌,猎人们也是不会放过的(有点涸泽而渔)。而人工的羊肚菌大小、长短、胖瘦都比较一致。

羊肚菌野生和种植有什么区别?,第2图

羊肚菌对于生长环境的需求是非常独特的,喜欢生长在湿润的土壤、关照适宜的地方,河边的草丛中也会出现一些羊肚菌,不过最容易出现,也出现最多的还是火山周围,尤其是在火山燃烧后的2-3年,羊肚菌出现的几率更加高。 野生羊肚菌的主要产地分布在陕西省、甘肃省、贵州省、云南省等地区。其中云南产地的野生羊肚菌品质很高,是一种非常珍贵的野生蘑菇,喜欢生长于高海拔的纯净原始森林中,是云南众多食用菌中的佼佼者,也是备受喜爱的菌类,有“素中之荤”的美称。

羊肚菌野生和种植有什么区别?,第3图

其实无论是野生的还是种植的,它们的营养价值都是非常高的,大家可以根据自己的需求来选择哦。

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