白玉菇与海鲜菇的区别,如何辨别?

食用菌的种类是非常多,有很多食用菌因外形或者名字想像而不易区分,尤其是海鲜菇与白玉菇,很多人都分别不了,下面我们一起去看看怎么辨别白玉菇与海鲜菇吧。 怎么辨别白玉菇与海鲜菇 一、定义不同

1、白玉菇:别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。

白玉菇与海鲜菇的区别,如何辨别?,第1图

2、海鲜菇:又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇。 二、种类区别

1、白玉菇 属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉,晶莹剔透;质地细腻,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍,是食用菌中的金枝玉叶。

2、海鲜菇 隶属于白蘑科、玉蕈属,子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上,丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

白玉菇与海鲜菇的区别,如何辨别?,第2图

三、营养不同

1、白玉菇:每100克鲜品中含:磷:116 mg,铁:

1、1 mg,锌:0.6 mg,钙:

6、0 mg,镁:

9、4 mg,钠:

1、9 mg,钾:423 mg,总氨酸:

1、74%,维生素B2:138 ug,维生素B5:

1、84 mg,维生素C:0.55 mg,维生素D:

9、87 ug,维生素E:9

5、5 mg。

白玉菇与海鲜菇的区别,如何辨别?,第3图

2、海鲜菇:营养丰富,蛋白质占

14、7%,碳水化合物4

3、2%,脂肪

4、31%,纤维素

15、4%;富含 18种氨基酸。 四,功效不同

1、白玉菇:是一种珍稀食用菌,营养丰富,口感脆嫩,有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效,适合头痛失眠、便秘腹胀、以及咳嗽不止的人群食用。

2、海鲜菇:海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

白玉菇与海鲜菇的区别,如何辨别?,第4图

以上就是关于白玉菇与海鲜菇的一些区别了,大家都了解了吗?

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