白玉菇和蟹味菇的区别-谁的营养价值更高

真菌界的食用菌种类实在是太多了,因为外形不同,颜色不同,每一种菌菇都有属于自己的名称,很多菌菇因为地域原因还有别称,所以对于菌菇的辨认,大家都是很头疼的。比如白玉菇和蟹味菇这两种菌子,就很难辨认,今天小编就教大家如何辨认这两种菌子。并且告诉大家两种菌子的营养价值。

蟹味菇、白玉菇。其实这两种菇类最开始是一个种,就是我们过去所说的“真姬菇”。但是真姬菇在栽培和选育过程中出现不同的变异。

白玉菇和蟹味菇的区别-谁的营养价值更高,第1图

二者区别:

蟹味菇,就是原来的品种,颜色是灰色的,菌柄比较短,因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为蟹味菇

白玉菇和蟹味菇的区别-谁的营养价值更高,第2图

白玉菇,它和蟹味菇只是差了一个颜色,它的颜色是白色的,菌柄也是短的

白玉菇和蟹味菇的区别-谁的营养价值更高,第3图

谁的营养价值更高:

蟹味菇还含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

其实,蟹味菇对于我们脑力发育、降低胆固醇、提高抵抗力和抗癌等方面都有不错的效果。另外,蟹味菇本身低脂低糖低热量,是一种低热量、低脂肪的保健食品,是相当健康的营养食材。

白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫能力。

还有能够镇痛、镇静的作用。白玉菇可以止咳化痰。白玉菇还有通便排毒的功效。白玉菇含有人体难以消化的粗纤维,半粗纤维和木制苏,可以保持肠内水分均衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

两种菌子的营养价值各有不同,白玉菇对提高免疫力,镇痛镇静等有一定效果,蟹味菇的抗氧化成分能够延缓衰老,小伙伴们可以根据自己的需要选择自己喜欢的菌子。希望小编能帮助到大家。

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