白玉菇的几种简单家常做法

1、小油菜对半切开，白玉菇去根洗净，姜蒜分别切成末。

2、锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。

3、放入白玉菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟。

4、放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅。

5、盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把白玉菇盛在上面。

白玉菇滑鸡柳 材料:鸡脯肉，白玉菇，葱，姜，盐，鲍鱼汁，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉 做法:

1、鸡脯肉切条，用盐、酱油、淀粉上浆;白玉菇去根洗净;葱、姜切片。

2、鸡肉下温油中滑油。

3、葱、姜炒出香味，下白玉菇翻炒几下。

4、下入鸡肉条、高汤、料酒、盐、酱油、鲍鱼汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分钟。

白玉菇烧冬瓜 材料:白玉菇150克，冬瓜250克，枸杞少许，姜片少许，生抽少许，盐少许，高汤少许，水淀粉适量 做法

1、锅内放少许油，爆香蒜片。

2、下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄，否则不耐煮，影响外观和口感)。

3、淋入生抽翻炒均匀。

4、放入白玉菇和枸杞。

5、倒入少许高汤，盖上锅盖稍微焖煮片刻(因为冬瓜本身会出水，所以高汤不用加太多)。

6、煮至冬瓜半透明状时，加入少许盐。

7、最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。

如何挑选白玉菇? 好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有 独立包装，应选择品质有保障的商家。 白玉菇的做法是非常多的，也是很多高档餐厅的必备食材，如果你还没有吃过的话，可以自己动手试试哦。