草菇中毒有什么方法解,怎么分辨草菇有毒?

草菇是我们餐桌上最常见的食用菌之一。它的营养价值非常高,能提高机体免疫力,增强抗病能力;它还具有解毒作用,能帮助排除体内重金属、化学毒素。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,它还含有一种异种蛋白物质,能消灭癌细胞,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。但是经常会有一些草菇中毒的事件发生,那么草菇是什么原因引起中毒的呢?

草菇中毒有什么方法解,怎么分辨草菇有毒?,第1图

草菇中毒的原因煮熟后的草菇均无毒性,而生草菇均有一定的毒性,可能引起中毒反应。至于为什么草菇中毒主要发生在南方地区,这可能与南方人做菜习惯有关。比如说为了口感鲜美嫩滑,做汤的时候喜欢将草菇最后放入,稍微一烫就出锅,使得草菇并没有熟透,引发中毒。

草菇中毒有什么方法解,怎么分辨草菇有毒?,第2图

解毒具体方法如下 : (1)如意识清醒,可让病人饮浓茶或微温开水,然后用筷子刺激咽喉部,促使呕吐。如此喝水、吐出反复多次。如出现昏迷而丧失意识时,不可强饮水或强行致其呕吐,以免发生误饮而出现窒息。 (2)吐、泻严重者,要多饮水或淡盐水。 (3)在自行救治的同时以最快的速度送病人到医院抢救。

草菇中毒有什么方法解,怎么分辨草菇有毒?,第3图

如果发生中毒,视中毒情况而定,家族常用催吐的办法。最好到医院检查。除此之外还要建议大家在烹调草菇的时候不可大意,多煮煮、多炒炒,保证熟透了再上桌,这样才能保证营养又保证安全。

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