草菇本身是什么味道?发苦了还能吃吗?

草菇是一种非常受欢迎的食用菌,其营养丰富味道鲜美,但是有很多人反正草菇发苦,有时候炒出来的草菇也会苦?那这是什么原因引起的呢?发苦的草菇还可以吃吗?下面跟着小编一起去看看。

草菇本身是什么味道?发苦了还能吃吗?,第1图

草菇变苦了还能吃吗? 草菇苦说明已经变质了,不能继续食用。如果草菇炒出来发苦有可能是放置时间过长导致的,一般来说新鲜的草菇口感是非常清甜的。 草菇本身的味道是什么样的? 草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含20

7、7mg维生素C,

2、6g糖分,

2、68g粗蛋白,

2、24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-4

4、47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇好吃,但有股腥味,有些人会不习惯,其实,这股腥味是可以去除的,方法很简单:草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分,再用流动水冲洗干净即可。

草菇本身是什么味道?发苦了还能吃吗?,第2图

草菇怎样做没有味道? 美食推荐:蚝油草菇 【材料】:草菇 250克、红椒 半个、香葱 2棵、生姜2片、蚝油 2勺、盐少许 【做法】:

1、草菇去根,洗去表面的脏东西。将草菇放进锅里加水煮开,焯1分钟;(菇类经过焯水,生腥味也没那么重了)

2、捞出来沥干水份,捞切对半;

3、青葱切段,生姜切丝;

4、红椒切成丝;

5、开锅热油,放姜丝下去爆香,然后放入草菇,旺火快炒。

6、倒入2勺蚝油,继续翻炒,让草菇均匀上色;(蚝油的海鲜味能很好地和它结合,是菇类的最佳搭档)

7、加入香葱,倒入红椒;

8、放少许盐和少许水,翻炒一会儿就可以出锅了; 食用草菇要注意什么?

1、草菇一般人都可食用,但是脾胃虚寒人士不要食用。

2、生草菇有一定的毒性,而熟透的草菇则没有毒性,所以在烹制草菇时一定要让其熟透,否则会引起恶心、腹泻、呕吐不止的症状发生。

草菇本身是什么味道?发苦了还能吃吗?,第3图

大家食用草菇的时候要注意它的食用禁忌,如果新鲜草菇发苦就不要吃了,另外可以试试小编推荐的做法。

相似内容
更多>