金针菇怎么做好吃？教你怎么做美味的金针菇

一、金针菇拌黄瓜

用料：金针菇180克，黄瓜80克，胡萝卜40克，食用盐适量，白糖适量，柠檬汁适量，香油适量，加冰块的凉白开适量

做法：

1、黄瓜洗净切丝，放入容器内以盐拌匀，腌制一分钟后备用；

2、胡萝卜洗净切丝、金针菇去头洗净切段；

3、在煮沸的水中放入胡萝卜丝煮开1分钟后，再放入金针菇，煮熟后捞起；

4、将胡萝卜丝和金针菇泡入冰水后捞起，沥干水份，加入黄瓜丝和所有调料拌匀即可。

二、锡纸烤金针菇

用料：金针菇400克，花生油两勺，生抽两勺，蚝油一勺，新奥尔良烧烤腌料两勺，蒜蓉适量，小米辣适量，葱花适量

做法：

1、金针菇洗干净，切掉根部，滤干水分，或者用厨房纸吸干水分，再撕开一小块；

2、用一张大锡纸折出锡纸盒，锡纸盒一定要双层，防止戳破了；

3、用辅料调成的酱汁，不用放盐了；

4、均匀地刷上酱汁，撒上小米辣；

5、刷酱汁后，腌制30分钟，这样酱汁就会渗透到金针菇里；

6、烤箱200度预热5分钟，在锡纸盒上面加盖一张锡纸，防止水分流失，放入烤箱烤；

7、出炉，撒上葱花即可。

三、炸金针菇

主料：金针菇150克，鸡蛋一个，小麦粉100克，面包糠100克，玉米油适量

辅料：盐2克，胡椒粉适量

做法：

1、金针菇切去根部洗干净，放入盐，白胡椒腌制5分钟左右；

2、鸡蛋打散搅匀，金针菇粘上面粉，粘上鸡蛋液，粘上面包糠，粘好备用；

3、锅放油烧到180度以上，放入一个起泡泡，就可以全放进去炸至表面微黄，捞出停30秒；

4、再复炸一次，炸至金黄色捞出沥干油即可装盘食用。

吃金针菇有什么好处？

金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点，还可以抑制血脂升高，这些特点意味着，金针菇是心脑血管病的克星，是一种保护血管的蘑菇。

金针菇有一种独特的清香，而且富含氨基酸，能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和缓解便秘极具功效。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

金针菇做法多样，非常好吃，营养丰富，但是注意一次不要吃太多，吃太多也会对身体有害处，一般人都可以吃，可以起到增强免疫力的作用。