香清炒金针菇

香清炒金针菇

一、用料：金针菇、鸡蛋两个、孜然粉/烧烤粉/调味粉根据自己口味，想吃什么味放什么粉，小葱3根、小米辣、2个、盐适量、味极鲜/生抽适量。

二、步骤：

1、金针菇撕开切段，加水上锅煮3分钟，小葱切成葱花，小米辣切段备用。

2、滤掉热水，加冷水过凉（这一步非常重要，否则鸡蛋打进去会变成鸡蛋汤）。

3、冷水同样过滤掉，留一点点在金针菇上面，打入两个鸡蛋，放进葱花、盐、味极鲜/生抽（按个人口味添加）。

4、热锅放油，中火倒进搅拌好的鸡蛋液，等待片刻之后翻炒，加入小米辣和孜然粉/烧烤粉/调味粉，改为大火继续翻炒，待锅内金针菇外包裹的鸡蛋变干，出锅！

葱油金针菇

一、材料:金针菇400克、蒸鱼豉油和鲜酱油1汤匙、香葱2棵、油适量。

二、步骤：

1、将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。

2、金针菇上浇上酱油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽。

3、香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可。

凉拌黄瓜金针菇的做法

一、用料:金针菇、黄瓜、红椒。调料：食盐、蒜、生抽、香油、白糖、陈醋。

二、步骤：

1、金针菇剪去根部洗净，逐根分开，入开水中焯一下捞出，迅速过凉，挤干水分，黄瓜切丝，红椒切丝。

2、大蒜拍扁后剁成碎末，添加食盐、生抽、白糖、醋和香油，以上原料混合，在凉菜上淋味汁儿，拌匀即可。

以上是小编围绕金针菇而推荐的香清炒金针菇、葱油金针菇和凉拌黄瓜金针菇三种做法做了详细的介绍。它们不仅味道鲜美、还有很高的营养价值，最后有感兴趣的朋友们可以尝试这三种做法的其中一种，小编信大家一定会做的好吃的。