红菇的产地分布及真假鉴别方法

红菇是野生菌的一类,为什么说一类呢?因为不止一种,有的能吃有的不能吃甚至有剧毒,品质好的是正红菇,大红菇。红菇产地分布广泛,全国各地都有一定的产出,但是比较著名的也就几个地方,因为红菇有能吃的和不能吃的,下面我们给大家介绍红菇的产地分布,然后再教大家红菇的真假鉴别方法,希望大家不要误食。 红菇的产地分布及真假鉴别方法,第1图 红菇的产地分布

红菇又叫大朱菇、真红菇、大红菇、红椎菌、大红菌,属层菌纲,是一种真菌,产地分布于福建、河南南阳、湖北、江西、广西、云南、江苏、辽宁、四川等地,具有较高的经济价值,目前人工栽培仍处于难度较大的品种。

野生正红菇多产于福建南平武夷山(高海拔红菇高山红)、三明红菇、江西(赣州)、广西、四川、云南、江苏、辽宁、河南(南阳伏牛山)、湖北(神农架)等地。国外的越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地也产生。 红菇的产地分布及真假鉴别方法,第2图 红菇分类鉴别

1、红菇

红菇,归于木系菌类,啥叫木系菌类呢?这木系菌,也不叫腐木菌(香菇、木耳等为腐木菌),说得直接一点就是木头的肿瘤,和灵芝一样,红菇归于木头的肿瘤,所以红菇对克制和转移肿瘤细胞具有出色的效果,避免和治疗癌症效果明显,特别是关于胃癌、肠道癌等患者。一同,红菇富含的特有红菇多糖和菌红素,对造血细胞有较为明显的推动生长效果,所以,红菇具有非常好的补血作用,对孕妇、坐月子的女性具有比较好的食补和食疗效果,红菇富含的一些融水性的微量元素,如锌、铁、钙、维生素等更简略被人体所吸收,所以经过汤头的食补,能很好的前进人体免疫力,对免疫力低下的孩提具有明显的食补效果[1]。 红菇的产地分布及真假鉴别方法,第3图

2、普通红菇

归于木系菌,可是是小灌木丛生长的红菇,成色上面较为共同,可是效果和食补效果和武夷山红菇比起来不一样较大。

3、二红菌

归于红菇的变种,食效果果相当于香菇。没有红菇那样特有的馨香味(有些人认为武夷山红菇红菇有股像羊肚菌一样的脚臭味)。

4、假红菇

那么假红菇呢?如何区别呢?大规划讲,二红菌、满山红、河南红菇、四川红菇都是归于假红菇的规划。那么朴素的假红菇,有个根柢的特征,就是假红菇是草本类菌种,它的形状特征有个非常好区分的一点就是:菇朵像草一样,捏起来都是软的,不管是菇盖仍是菇脚,它不像武夷山红菇(武夷山红菇富含比拟多的木质纤维,会比拟健壮),一般假红菇菇面特征是:菇面都是滑润的,一片红,没有白斑和黄斑色,而带有白色霉菌状的结晶体。

5、红蘑菇

至于有毒的红蘑菇如何区别呢?非常简略的一点,就是亲千万别去吃新鲜的红菇,毒红菇是晒不干,烤不干的,那种毒红菇,一晒就会化掉,只需是赤色蘑菇的干货,有毒的几率稍微低一些。曾经有碰到有人吃红菇中毒的,在福建莆田,工人吃了假红菇中毒了,这种是吃了过多的满山红的缘由,会让人吐逆反胃等体现。可是比拟实在的毒红菇,仍是不会存在生命危险。所以,为了您和您家人的生命和身体健康,一定不要去买新鲜没有晒干的赤色蘑菇。

正宗红菇的真假鉴别方法

红菇到现在为止还是无法人工栽培,所以是纯天然食品,红菇的鉴别可以参考以下五点: 红菇的产地分布及真假鉴别方法,第4图

1、伞盖:红菇伞盖顶部中央是深红色或者暗紫色,比伞盖四周颜色略深一些,部分会有黄斑。

2、菇杆:红菇的菌杆是实心的,在发孢子粉(即开苞过程会泛空心化)少数在菇脚有虫洞。

3、菌褶:注意观察红菇伞盖下的菌褶,红菇的菌褶较厚,且略微带银灰色。

4、浸泡:红菇浸泡也会褪色,但颜色散开时不会呈均匀状,且水颜色变化缓慢,水颜色清透。闻起来清香,有染色的菇略有刺激性气味。

5、味道:红菇煲汤清甜可口,汤好喝,但菇并不非常可口,略带柴涩味,大朵的菇口感略有渣。 红菇的产地分布及真假鉴别方法,第5图 就品质来说,福建产的正红菇品质是最好的,干货的价格甚至上千元一斤。福建的红菇是全国出了名的,福建的红菇好,在福建,三明的红菇位居前列!自然环境好的地方才会生长红菇。尤其是闽西三明地区永安、明溪,三元等地正红菇适合在高温高湿的雨林气候生长,三明的森林覆盖面积接近百分之七十,绝对是最适合正红菇生长的地方。

所以大家买红菇的时候记得首选福建产的红菇哦!当然福建产的红菇价格要比其他地方贵很多,干品的价格都是上千元了,对于消费能力有限的朋友可以考虑广西云南这边的红菇,品质也不错,价格要比福建的便宜好几倍,性价比高是重点。

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