金针菇的产量如何？

根据研究显示，2015年，我国金针菇产量为359万吨，2016年产量增至407万吨，2013-2016年产量年均复合增长率为

13、2%。经过激烈的市场竞争，目前我国金针菇行业已经形成了雪榕生物、众兴菌业、如意情三家工厂化金针菇优势企业，这三家企业合计占国内工厂化金针菇的三分之一左右。 金针菇含有丰富的多糖物质，其中金针菇多糖是金针菇的主要活性成分。研究认为，金针菇多糖不但具有提高人体免疫力，而且具有保肝、抗感染、抗氧化、辅助改善记忆和缓解体力疲劳等保健作用。金针菇的保健功效很多，一般人都可食用，不仅能增强智力，而且还有很多其他的养生功效。因此，无论是儿童还是中老年人，金针菇都是非常理想的真菌多糖食品。 金针菇原产日本，在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。 金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

由此可见，金针菇的产量是非常高的，但是与此同时也要提高金针菇的种植技术，为产量的提高做好技术支撑。