鸡肉香菇的功效与作用，香菇炖鸡的做法

鸡肉香菇的功效与作用

1、增强体力

香菇炖鸡中含有丰富的谷氨酸，糖类，蛋白质等营养成分，这些营养成分容易被人体吸收利用，适量食用可以帮助人们增强体力，强壮身体。针对身体虚弱，营养不良，疲劳乏力人群有着良好的食疗功效。

2、提高机体免疫力

香菇炖鸡是很好的滋补食材，香菇中含有丰富的维生素D，维生素E，微量元素以及多种氨基酸，鸡肉的蛋白质，氨基酸含量也很高，食用香菇炖鸡可以帮助提高机体免疫力，有助于预防感冒和坏血病。

3、抗衰老

香菇炖鸡中含有丰富的维生素A，微量元素硒，还含有黑色素，能有效清除自由基，抑制过氧化脂质的形成，从而起到抗衰老的作用。

4、补益气血

鸡肉中还有铁，锌等大量微量元素，和香菇炖食，所含的营养成分充分溶解在汤中，可以提高吸收率，起到补益气血的作用，可改善缺铁性贫血症状。

香菇炖鸡的家常做法

材料：水发香菇150克，熟鸡块20克。

调料：葱段，姜片，清汤，料酒，食盐，味精，色拉油各适量。

做法：

1、香菇洗净，切成厚片。

2、油锅烧热，放入葱段，姜片，香菇片稍微煸炒。

3、加入鸡块，清汤，料酒，烧开后撇去浮沫。

4、汤中加食盐，味精调味，拣去葱段，姜片即可出锅。