香菇干的功效和作用

1、干香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；

2、干香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；

3、干香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；

4、干香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；

5、干香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇的保健及药用功能 香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。明代医药学家李时珍《本草纲目》中认为香菇“甘、平、无毒，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁”，《医林篡要》认为香菇“甘、寒”，“可托痘毒”。现代医药学研究成果表明，由于香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸、麦角甾醇、钙、磷、铁、维生素B1,B2等多种功能成分，可作为功能性食品直接食用，也可作为加工功能性食品的原辅材料进行使用。

香菇炖鸡汤的做法 一、用料：半只鸡、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐。 二、步骤

1、剁好的鸡肉香菇炖鸡汤的做法

2、这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱香菇炖鸡汤的做法

3、香菇洗净，好好捏捏哈，沥水香菇炖鸡汤的做法

4、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦香菇炖鸡汤的做法

5、倒入砂锅香菇炖鸡汤的做法

6、放两片姜香菇炖鸡汤的做法

7、放清水香菇炖鸡汤的做法

8、盖上盖子，开火炖煮香菇炖鸡汤的做法

9、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟香菇炖鸡汤的做法

10、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）香菇炖鸡汤的做法 11放盐调味，尝好咸淡香菇炖鸡汤的做法

12、加少许料酒香菇炖鸡汤的做法

13、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。 本次对香菇干的功效和作用、香菇的保健及药用功能和做了详细的介绍相信大家知道了香菇干的功效和作用会给我们带来哪些好处，懂得了香菇的保健及药用功能有什么用处，最后有感兴趣的朋友们可以尝试香菇炖鸡汤的做法。