吃香菇的好处和坏处有哪些?

香菇最常见的吃法是用来炖汤,可以补气血、养颜、提高免疫力,那么香菇都有哪些好处和坏处呢? 香菇的好处和坏处 吃香菇有哪些好处? 香菇中含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

吃香菇的好处和坏处有哪些?,第1图

1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3、防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;

4、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

吃香菇的好处和坏处有哪些?,第2图

吃香菇有哪些坏处? 香菇中含有较多的膳食纤维。膳食纤维很难消化,如果大量吃或者肠胃虚弱的人食用的过度膳食纤维进入机体,则会加重肠胃负担,引起肠胃不适。另一方面则是因为香菇中的性平偏寒,吃多了可能会引起腹泻,有皮肤瘙痒等症状的人要少吃。 香菇中含有较多的膳食纤维,100克的香菇可食部分粗纤维有7%,有促进肠胃如蠕动的作用,吃香菇可以克可用于便秘,消化不良等症,但是由于膳食纤维很难消化,如果大量吃或者肠胃虚弱的人食用的过度膳食纤维进入机体,则会加重肠胃负担,引起肠胃不适。 另一方面则是因为香菇中的性平偏寒,吃多了可能会引起腹泻,因为香菇是动风性食物,也有引发身体旧疾的可能,有皮肤瘙痒等症状的人要少吃。

吃香菇的好处和坏处有哪些?,第3图

以上就是关于香菇的好处与坏处的介绍了,大家都了解了吗?如果感兴趣可在评论处留言,大家一起交流学习。

相似内容
更多>