如何判断香菇是否熟了

香菇是比较容易熟的一种食用菌，在煮香菇时煮到香菇软透即熟，一般5–10分钟就熟了，炒香菇也是，炒香菇发软算熟。如果不放心可以在软了之后再继续煮几分钟。

香菇的做法

做法一、香菇鸡汤

食材：土鸡1只、香菇10~12朵、枸杞子少许、姜片3~4片、米酒100cc。

操作步骤：

1、鸡肉切块焯水备用。

2、香菇用水冲洗干净，老姜去皮切片，然后用米酒浸泡，接着将处理好的鸡肉摆入，并添入覆蓋所有食材的水量。

3、用快锅炖煮，直接将食材放在内锅摆好，用肉类炖煮功能完成即可，当快锅完成泄压，在完成的鸡汤上再洒上少许枸杞子就能上桌。 做法二、白菜炖香菇

食材：黄心白菜500克、鲜香菇150克、油适量、盐适量、大蒜适量、海虾米适量、生抽适量、蚝油适量。

操作步骤：

1、把香菇洗净对半切开，白菜切小块，梗和叶子分开，洗净控干水，虾米冲洗后用清水浸泡，蒜切粒。

2、热油锅爆香大蒜。把白菜梗和香菇加入锅中翻炒。加入小半碗清水或高汤。

3、把虾米控水加入锅中，大火烧开。

4、水开后加入白菜叶子，盖好中火炖至白菜软烂。

5、最后加入适量生抽提味。加入适量蚝油提鲜。加入盐翻匀入味即可。 结语：从文章中我们学到了香菇是否熟了的判断方法，大家在煮制香菇时可以采用这种判断方法，或是计一个时间，煮5-10分钟即可。