干巴菌怎样清洗,炒多久可以熟?

对于新手来说,关于干巴菌怎样清洗,炒多久可以熟这些问题都是比较陌生的,那么干巴菌怎么做才不会造成它的营养流失呢?

干巴菌怎样泡发?

干巴菌通体异香,生尝微甘,似有海藻气味,我们在选择干品干巴菌的时候要这样泡发:

1、先用流水冲去干巴菌表面的浮尘;

2、然后用温水浸泡30分钟即可。

干巴菌怎样清洗,炒多久可以熟?,第1图

干巴菌怎样清洗? 第一种方法: 由于干巴菌的菌实体中,夹杂着腐草、松毛和泥沙,因此我们需要认真地清理,我们可以顺其纹理,把它撕成瓜子大小的形状,边撕,边摘除里面的杂物,注意洗干净泥沙。 第二种方法: 要是有松毛,先清理长在干巴菌里面的松毛,再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉,将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草,撕拣完毕,再用清水捏洗数次。 第三种方法: 我们把干巴菌去根、去杂草,撕成小条盛入盆内,然后加入少许清水和面粉拌匀捏透,反复淘洗多次,漂去泥沙和杂草捞出,挤出水分就可以了,据说面粉清洗法是最干净最快速的一种,因为面粉可以轻易的带走黏在干巴菌身上的杂物。

干巴菌怎样清洗,炒多久可以熟?,第2图

干巴菌炒多久熟? 如果我们是爆炒干巴菌的话,火候大,只需要爆炒2分钟左右就可以了,如果我们是煲汤的话,那么等汤差不多可以的时候,提前10分钟放干巴菌下去就可以了,但是干巴菌还是炒着吃比较好吃,煲汤的话可以选择干品干巴菌,煲汤时间一般在30-40分钟左右,新鲜的干巴菌一般用辣椒炒,味道超级好。 如果是一般的清炒,我们只需要炒7分钟左右就可以了,不需要时间太长,主要还是看你怎么吃,吃法不同,炒的时间不同,因为干巴菌是很容易熟,不需要炒太久,太久就老了。

干巴菌怎样清洗,炒多久可以熟?,第3图

以上是关于干巴菌的知识介绍,如果你还有什么疑问的话,可在评论处留言,小编帮您答疑解惑。

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