杏鲍菇炒肉片怎么做，有什么食疗功效

一、杏鲍菇炒肉片怎么做

材料:杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒、盐、糖、蛋清、食用油、酱油。

杏鲍菇炒肉片的做法

首先我们需要准备好材料，然后我们就要把杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块，备用;在这时候就可以把瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油，然后选择把杏鲍菇放入开水中焯水，五秒之后捞出，然后我们就可以热锅，放入一点油，呛炒熟透，调入少许盐调味后装起备用;之后选择在锅中热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜，然后我们再倒入青红椒，翻炒片刻之后，选择把杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适之后，就可以开始吃了。

二、干杏鲍菇怎么选购

1、看外形：整菇切片，形态完整，颜色乳白带有微黄为最新鲜。

2、看颜色：杏鲍菇切片白色略带黄，色彩鲜亮，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色深色的是陈货。

3、闻香味：淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。

4、摸干燥程度：干杏鲍菇含水量以10%～11%为宜，以质干脆而不碎者为好。太湿，不利于存放，易变质。

三、杏鲍菇炒肉片的食用功效

杏鲍菇炒肉片是大家熟悉的一道菜，吃起来对我们健康非常有好处，可以起到一个很强的养生作用，首先由于杏鲍菇炒肉片中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分等成分，有助于胃酸的分泌，促进肠道蠕动和食物的消化，因此我们吃这种食物就能有效帮助便秘患者通肠排便，排除人体内毒素，而且吃杏鲍菇炒肉片还可以预防心血管疾病的产生，在啊平时我们就推荐大家去服用杏鲍菇炒肉片。

本文有关于杏鲍菇炒肉怎么做以及有什么样的食疗功效就为大家介绍到这里了，吃杏鲍菇炒肉片对我们健康是帮助的，在平时不少人都会爱吃杏鲍菇炒肉片，这对我们的健康养生是有意义的，可以很好的起到促进肠胃健康的作用，如果你也喜欢的话不妨可以试一试哦！