杏鲍菇和平菇哪个贵？有什么好处和吃法

一、杏鲍菇和平菇哪个贵

我们都知道以前平菇价格低廉比较平民化，现在平菇、蘑菇真的都太贵了，而现在出现了一个食用、药用、食疗于一体的另一种珍稀食用菌当红明星——杏鲍菇，既比平菇、蘑菇便宜还又美味，营养也是杠杠的，所以杏鲍菇相比平菇要便宜一些。

二、平菇好处和吃法

平菇降脂。平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

平菇可以和蔬菜一起烹炒，也可用来做汤。

食谱举例：双椒炒平菇

主料：平菇(400g)、青辣椒(适量)、红辣椒(适量)

调料：植物油、盐、酱油、蘑菇精、姜、香菜

做法：

1、将平菇撕成合适大小，放入淡盐水中浸泡20分钟后，洗净。

2、青红椒切小段，姜末切好待用。

3、锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

4、锅中油烧热，倒入平菇条炒1分钟后，加入姜末和酱油翻炒2分钟。

5、加入青辣椒和红辣椒和盐翻炒片刻。

6、最后关火，加入适量香菜和蘑菇精即可出锅。

爱心提示：

1、平菇加工时不宜用刀切，最好用手撕成合适大小，据说这样口感好，且更有利于蘑菇鲜味的释放。

2、平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。

3、挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。

三、杏鲍菇好处和吃法

杏鲍菇具有杏仁香味。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。此外它也有助于胃酸的分泌和食物的消化，有消食作用。

杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。

食谱举例：黑椒杏鲍菇

主料：杏鲍菇(1根)、黄瓜(1根)

调料：黑胡椒(适量)、植物油（橄榄油更佳）、盐（少许）

做法：

1、洗干净杏鲍菇，准备好黑胡椒粉。

2、将杏鲍菇切成薄片。

3、平底锅中抹油、用小火慢慢的煎之两面酥软。

4、撒上黑胡椒粉、稍许盐将两面再稍煎一会即可出锅。

5、摆盘，可用黄瓜装饰。（连黄瓜一起食用）

爱心提示：

杏鲍菇应该优先挑选：菌盖为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3厘米左右；菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑的。

本文有关于杏鲍菇和平菇哪个更贵以及平菇和杏鲍菇的好处与吃法的相关问题就为大家介绍到这里了，杏鲍菇和平菇都有着较好的功效及食用价值，在日常生活中我们可以多食用一些哦！