新鲜竹荪怎么清洗

新鲜竹荪怎么清洗

1、竹荪应该用温水浸泡，水温过高对于竹荪的营养会产生流失的作用，另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌。

2、在竹荪泡入温水之后，最好隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右。

3、在给竹荪换水的同时，要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全部脏物都清洗掉。然后再取出来，用一个剪子，把竹荪一端的一个小白圈剪掉。

4、竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不对的根源。另外大家如果不喜欢竹荪顶部的网状物，也可以把它们去除掉再食用。

5、竹荪这种菌类菜品是不适合长时间在沸水中炖制的，不然它的有效成分会大大减少。因此大家的制用竹荪汤时，应该在汤品快要炖制好的时候再把竹荪加入进去。

竹荪的功效作用

1、增强机体免疫力

竹荪中的营养成分种类非常丰富，有助于我们增强机体免疫力。因为竹荪中氨基酸、维生素、无机盐等有效成分可以补充人体必需的营养物质，蛋白质的含量明显高于鸡蛋，经常食用具有提高机体抗病能力、增强免疫力、滋补强壮、益气补脑的功效，脑力工作者、失眠、免疫力低下者可以常食。

2、降低胆固醇

竹荪还具有很好的降低胆固醇作用，因此很适宜于患有高胆固醇的人食用。因为竹荪可以保护肝脏，能减少腹壁脂肪积储，俗称“刮油”，从而降低机体血液中胆固醇，达到降压降脂以及减肥的功效，高血压、高血脂、高胆固醇患者可以常食。

3、抗癌防癌

具有抗癌防癌作用的食材有很多，而竹荪就是其中很好的一种。那么竹荪中含有多种酶和高分子多糖，这些多糖多为异多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，竹荪具有良好的防癌抗癌作用，肿瘤患者可以常食。

4、清热利湿

竹荪不仅营养丰富，而且它的食疗价值也是很高的。因为竹荪性寒，味甘，无毒，具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效，可以治疗肺虚热咳、咽喉炎、痢疾、白带等症。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不应食用过多。

5、保护皮肤

竹荪对于改善皮肤的衰老状态有良效。因为竹荪含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。

6、保护肝脏

肝脏是我们人体重要的器官，而食补对于我们的肝脏健康有着很大的影响。那么竹荪有俗称“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏健康，也可以用于辅助减肥。

竹荪的营养

要说到营养，也不止是单单用化学名词来堆砌完的，这种竹荪的营养，可以用下面的这些功效分析出：

1、补充能量，提高我们身体的抵抗力。

2、减肥降脂，减少我们体内的脂肪，也还有刮油的效果，这些对于我们自己来说也是非常之独特的了。

3、对于三高的人来说还可以降低三高，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果显著。

经过检测，这个竹荪带给我们身体的功效也不止是这些，还有抑制肿瘤的作用，这个是在云南苗族的化学实验中发现的，也是一种几率比较低的重要作用之一。