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竹荪的功效作用和药用价值

认证作者 花若溪子
花若溪子

1个月前

摘要   竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有鹅蛋黄的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有鹅蛋黄的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。那么大家知道竹荪有哪些功效与作用呢?知道竹荪还可以入药吗? 竹荪的功效作用和药用价值,第1图 竹荪的营养价值 历史上列为"宫廷贡品",近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称"刮油"的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 竹荪的功效作用和药用价值,第2图 竹荪的功效和作用 1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效; 2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力; 3. 竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称"刮油"的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果; 4. 云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 5.竹荪中的多糖:均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富,如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用,因而日益受到人们的重视。 竹荪的功效作用和药用价值,第3图 竹荪的药用价值 竹荪又叫长裙竹荪,竹参,竹荪是名贵的食用菌,竹荪的营养价值是含多种氨基酸,维生素,竹荪的做法有双菇竹荪汤,竹荪老鸭汤,竹荪鸡汤,牛鞭竹荪,竹荪银耳茶,竹荪生姜老鸡汤,竹荪红枣汤,竹荪燕窝卷,竹荪鲍鱼汤,竹荪鸡蛋汤,三鲜竹荪汤,竹荪山药汤,竹荪丝瓜汤,红焖竹荪,虾仁竹荪扒豆腐,山药竹荪肉圆汤,竹荪烩鸡腰,竹荪番茄汤。 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;竹荪对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用;还具有特异的防腐功能,竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存。在注意的是竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃;在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒,不可食用。 竹荪的副作用和食用禁忌 1.竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。 2.在众多的竹荪品种中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色荪,菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色,这种黄裙竹荪有毒,不可食用。 以上关于竹荪的功效和作用大家知道了吗?大家记住了吗?希望大家能够更加了解竹荪哦!
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