摘要
竹荪蛋也称为竹荪菇，主要产于四川和重庆等地的竹林中，含有氨基酸等营养物质。竹荪蛋是一种食用菌，能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，那么鲜竹荪蛋怎么吃更好呢? 鲜竹荪蛋怎么做好吃? 一，鲍鱼扒竹荪蛋 1.准备材料。西兰花洗净，掰成小朵。鲍鱼洗净去壳。竹荪蛋
二，竹笙蛋烧菜胆 材料：竹笙蛋400克配料：菜胆750克调料：鸡油50克、盐10克、味精5克、鸡汤500克、湿淀粉10克 做法 1、将竹笙蛋剞十字花刀，加入鸡汤烧制入味。 2、将入好味的菜胆、竹笙蛋拼摆成形，浇汁即成。
三，番茄煮竹荪蛋 原料：番茄、竹荪蛋(2个)、蒜头(1个)、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。 做法： 1、将番茄去皮后切块或片用蒜头起锅炒，根据各自口味加入适当调味盐再加入处理后的竹荪蛋。(竹荪蛋切成4瓣) 2、加水煮、加2滴麻油和几颗葱花，煮到汁稠放入竹荪精即可起端。
四，竹荪蛋炖辽参 原料：水发透海参3根、竹荪蛋2个、猪瘦肉50克、生姜片、盐和竹荪精少许。 做法： 1.海参置沸水中稍滚沸片刻，洗净(即氽水)， 2.竹荪蛋切片，猪瘦肉洗净，切块。 3.把食材与生姜一起放进1250毫升(约5碗量)炖1个小时好可，进饮时放下盐和竹荪精即可。 
竹荪蛋的外形如同是鸡蛋一样圆圆的，在食用的时候，需要把外层慢慢的撕开以后，看见里面白色的肉，那才是可食用的部位，也是最营养的部位。但是竹荪蛋有一股自然的泥腥味，吃不惯的可以把黑色的泥土状的部分挖掉。竹荪蛋蛋皮用钢丝球擦洗干净。另外竹荪蛋性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多哦。
~空空如也~
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