平菇功效及营养价值,带你来盘点平菇的功效及营养价值

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后,形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合,不断进行细胞分裂,产生分枝,在环境适宜的条件下,无限地进行生长繁殖。平菇味道鲜美,营养丰富,食用范围也很广泛,那么你知道平菇功效及营养价值是哪些吗?现在小编就带你来盘点平菇功效及营养价值 平菇功效及营养价值,带你来盘点平菇的功效及营养价值,第1图 带你来盘点平菇功效及营养价值

平菇的营养价值

在平菇中有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质,能够有效的补充身体需要。据资料报导,平菇干蛋白质含量20%左右,是鸡蛋的

2、6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。不少人会说吃平菇的时候,会有一种非常鲜美的味觉感受,其实这是因为氨基酸不断的刺激人们味觉器官产生的一种感觉,其中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸

8、38%,占氨基酸总量20.7%的35%以上。 平菇功效及营养价值,带你来盘点平菇的功效及营养价值,第2图 平菇的功效

1、平菇的抗癌功效来说,是因为其中的β—葡聚糖,这种物质能够很好的促进身体的免疫系统,能够有效的预防癌症的发生。另外,在食用平菇的时候,还能够吸收其中的硒元素、多糖体,这些物质对于肿瘤细胞有很好的抑制作用,具有较强的免疫能力。

2、用平菇能够有效的促进身体代谢的速率,对于脂肪代谢有非常好的帮助,能够不断的降低血液的胆固醇。血液中胆固醇浓度被降低了,血液流动会显得更加通畅,血液代谢会更好,对于高血压、冠心病有一定的防治作用。 平菇功效及营养价值,带你来盘点平菇的功效及营养价值,第3图

3、菇中含有大量的膳食纤维,这种物质能够不断的调理肠胃。对于清除肠胃中的毒素、杂质有一定的作用,从而能够不断的提高胃肠、肝脏的功能,对于胃肠不好的人来说,平菇确实是一种不错的食材。当肠胃中的杂质被清理,对于常见的便秘、大肠癌等疾病有很好的预防作用,有效的保健身体。

4、菇还有镇定安神的左右,在夏天,不少人会感觉到非常的躁动,这个时候适当的食用平菇对于镇定心神有非常好的帮助,这是因为在食用平菇的时候,能够吸收其中的镇定物质,这种物质堪比吗啡,适当的食用,能够让你静下心来。

5、当的食用平菇对于促进食欲有一定的帮助。这是因为食用平菇能够治疗消化道障碍的疾病,让消化更加的好,对于食欲不畅有一定的防治作用。

6、于女性来说,食用平菇能够起到机体新陈代谢的作用,能够有效的减少身体血清胆固醇,女性的体质比男性要弱很多,适当的食用平菇可以调节更年期综合征,增强身体体质。 平菇功效及营养价值,带你来盘点平菇的功效及营养价值,第4图 食用平菇的注意事项

1、平菇不能和驴肉一起吃,两者结合在一起食用会导致心绞痛症状。

2、没有煮熟的平菇可能还残留着毒性,吃了会导致中毒。因为现在的农产品大多都有农药,必须要经过高温煮熟才可以进食。

3、平菇有很多小小的叶片,很难清洗,在清洗的时候可以在盐水中浸泡半个小时左右,这样就可以起到一个杀菌的作用了。

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