平菇凉拌的家常做法，这样做凉拌平菇软嫩多汁，香辣爽口

1、平菇摘洗干净 ，锅中水烧开，放入平菇焯熟 ;

2、焯熟后过凉水，使平菇变凉， 将平菇撕成比较细的丝，不用太细;

3、 将胡萝卜、尖椒切成丝，大蒜切成蒜末;

4、 锅中放油，用小火，放进花椒，煨出香味;

5、捞出花椒，放入蒜末、胡萝卜丝、尖椒丝炒至断生;

6、把炒制的配料丝晾凉，与蘑菇放在一起 ;

7、加入调料、黑芝麻粒、香菜沫拌匀即可。 凉拌平菇的家常做法2：

1、把洗净的平菇切小瓣;

2、洗净的香菜切成小段;

3、锅中注入清水烧沸，倒入平菇;

4、拌煮约1分钟至熟，捞出沥干水分;

5、放入碗中，碗中放入香菜，再撒入蒜蓉;

6、淋入捞拌汁，加盐、白糖、鸡精调味;

7、倒入芝麻油、辣椒油，拌匀至入味;

8、撒上红椒圈，拌匀即可。

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