蘑菇与平菇是一样吗

一、蘑菇与平菇是一样的吗

平菇是蘑菇的一种，蘑菇的种类很多，所以蘑菇与平菇是不一样的，平菇只是包含在蘑菇中而已。

二、怎么区别蘑菇有没有毒

1、看颜色：有毒蘑菇色彩鲜艳，多为红、绿、墨黑、青紫等色。紫色往往有剧毒。

2、看形状：无毒蘑菇菌盖较平，伞面平滑，下部无托，上部无轮；有毒的蘑菇菌盖中央呈凹凸状，形状怪异，菌杆上有菌轮，菌托细长或粗长，易折断。

3、看分泌物：有毒蘑菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体为赤褐色，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。

4、闻气味：无毒菇有特殊香味，有毒菌有怪异味。

5、测试：在采摘野蘑菇时，可用葱在菌盖擦一下，如葱变成青褐色证明有毒。

6、用化学法鉴别：把蘑菇中挤出的汁液涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后如果呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝的就是毒蘑菇。

三、蘑菇营养价值

1、蘑菇培养液能有效抑制金黄色葡萄球菌，伤寒杆菌及大肠杆菌的生长，具有抗菌消炎的作用。从蘑菇中提取的Act-2具有镇痛功效，其作用可以替代吗啡。

2、蘑菇多糖是蘑菇中的一种蛋白多糖，它能抑制肿瘤细胞生长，吸收致癌物质，具有很强的抗癌活性，尤其是胃癌和腹水癌。

3、蘑菇中的解朊酶，酪氨酸酶能有效降低血压的作用。

4、蘑菇中的活性成分能增强T淋巴细胞功能，从而提高人体抵御各种疾病的免疫功能。

5、蘑菇中的粗纤维，半粗纤维和木质素，能帮助消化和排除体内的垃圾毒素，预防便秘。

本文有关于蘑菇与平菇是不是一样的相关问题就为大家介绍到这里了，相信大家不难从文中可以看出蘑菇与平菇之间的关系，蘑菇的种类有着很多种而平菇只是属于蘑菇类别中的一种。