草菇和平菇哪个好

一、草菇营养价值

草菇营养丰富，每100g鲜菇含20

7、7mg维生素C，

2、6g糖分，

2、68g粗蛋白，

2、24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-4

4、47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

每100克草菇里就含有以下多种营养素：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量2

3、00（大卡）钾17

9、00（毫克）磷3

3、00（毫克）铜0.40（毫克）烟酸

8、00（毫克）镁2

1、00（毫克）碳水化合物

4、30（克）钙

17、00（毫克）维生素C20

7、70（毫克）钠7

3、00（毫克）蛋白质

2、70（克）膳食纤维

1、60（克）铁

1、30（毫克）维生素E0.40（毫克）维生素B20.34（微克）锌0.60（毫克）脂肪

2、24（克）

二、平菇营养价值

1、每100克干平菇含蛋白质20～23克，热量达328千卡。按当前联合国规定的标准，一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。

2、平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸。平菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为

4、45%、

6、8%、

7、7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为

4、1%、0.10%、

3、29%。平菇的蛋白质含量为鸡蛋的

2、6倍，为猪肉或面粉的4倍，为木耳的

7、2倍，比香菇和双抱蘑菇还高，相当于菠菜和油菜的15倍。

3、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质。

4、平菇含脂肪较少，仅为

1、5克；纤维素含量较高，为

8、3克。此外，还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。

三、草菇和平菇哪个好

草菇和平菇各有各的营养价值及功效，所以对于草菇和平菇各具特色，各有千秋。

本文有关于草菇和平菇哪个好的相关问题就为大家介绍到这里了，草菇和平菇都是比较好的营养保健食材，因为草菇和平菇都含有许许多多的营养成分，我们日常生活中可以多食用一些哦！