平菇怎么种植

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。目前我国栽培平菇的方法有很多,在这里小编就给大家简单介绍一下。

平菇怎么种植,第1图

菇房建造

可把现有的空房、地下室等,改造为菇房。有条件的也可以新建菇房。菇房应坐北朝南,设在地势高、靠近水源、排水方便的地方。菇房大小以房内栽培面积20平方米为宜。屋顶、墙壁要厚,门窗安排要合理,有利于保温、保湿、通风和透光。内墙和地面最好用石灰粉刷,水泥抹光,以便消毒。另外,可建造简易菇房,即从地面向下

1、5—

2、0米的半地下式菇房。为了充分利用菇房空间,还可在菇房内设置床架,进行栽培。床架南北排列,四周不要靠壁、床架之间留60厘米宽的走道。上下层床面相距50厘米,下层离地20厘米,取上层不要超过窗户,以免影响光照。床面宽不超过1米,便于管理。床面铺木板,竹杆或秸秆帘等。

菇房消毒

菇房在使用前要消毒,特别是旧菇房,更要彻底消毒。以减少杂菌污染和虫害发生。消毒方法如下:

100立方米菇房用甲醛1公斤、高锰酸钾0.5公斤,加热密闭熏蒸24小时。

喷洒5%的石碳酸溶液。(4)喷洒敌敌畏800倍液。

播种方法

平菇的播种方法很多,有混播,穴播,层播和覆盖式播种等。下面主要介绍一下层播。床面上铺一块塑料薄膜,在塑料薄膜上铺一层营养料,约5厘米厚,然后撒一层菌种,再铺一层营养料,再在上面撒一层菌种,最后整平压实。床面要求平整、呈龟背形。

一般每平方米床面用料20公斤左右,厚度10—15厘米。在播种前,应先将菌种从瓶内或塑料袋内取出,放入干净的盆内,用洗净的手把菌种掰成枣子大小的菌块,再播入料内。播种后,料面上再盖上一层塑料薄膜,这样即利于保湿,也可防止杂菌污染。播种时间,一般从8月末到第二年4月末,均可播种。不过春播要早,秋播要晚,气温在15℃以下是平菇栽培的适宜时期。

平菇怎么种植,第2图

生料栽培

1、菌种选育,精选优良菌种

2.菌种活化及一级菌种制备

菌种活化:将平菇菌种挑取菌丝接种到PDA斜面培养基上进行活化培养,20—25℃条件下恒温培养,待菌丝长满斜面后备用。

一级种制备:将活化好的菌种转接到PDA斜面上,20—25℃条件下恒温培养,制成一级菌种备用。

3、二级菌种制备

固体培养基:玉米芯55%,木屑30%,麸皮10%,玉米粉5%,石膏1%,石灰1%

培养基制备:按二级培养基配方制备二级种培养基,含水量55%-60%,装瓶高压蒸汽灭菌备用。

接种培养:将长好一级菌种截取相同大小菌快接种到固体二级菌种培养基中,25℃条件下恒温培养。

4、三级菌种制备

固体培养基:玉米芯77%,麸皮20%,生石灰1%,石膏1%,糖1%

培养基制备:按三级种培养基配方制备三级菌种培养基,含水量55%-60%,装袋高压蒸汽灭菌,备用。

接种培养:将长好的二级固体菌种接入到干重500g的菌袋中,菌袋含水量60%,接种量为每瓶接一袋。20-25℃条件下恒温培养。

5、制作出菇菌袋(生料栽培)

栽培袋配方:玉米芯80%,麸皮15%,生石灰4%,石膏1%,多菌灵0.1%

生料栽培培养基制备:按栽培袋培养基配方制备菌袋,含水量55-60%。

接种培养:将长好的三级菌种,10%接种量接种到生料栽培袋种,发菌培养,25—30天菌丝长好后,进行出菇管理,观察记录各个品种的品质及产量。

平菇生料栽培的工艺相对简单,出菇菌袋不需要进行灭菌,平菇具有耐碱力,用生石灰提高PH值控制染菌率,但不宜过量,当PH值超过10的时候会影响抑制正常的菌丝生长,所以加入4%的生石灰,使培养料的PH值在8—10左右即可,石膏在平菇培养料种的作用是增加钙质,稳定PH值,加多了也会对菌丝生长不利。

6、出菇期间的管理

(1)出菇菌袋开始现小菇蕾的时候,温、湿度非常关键,平菇属于低温品种,出菇期间温度应在15—18,湿度保持在70以上,如果在刚现小菇蕾时温、湿度保持不好,会导致小菇蕾干枯死亡

(2)光线不宜过强,保持有散射光即可

(3)必须注意按时通风,防止染菌

平菇怎么种植,第3图

以上只是简单的一部分。而在什么时期采收平菇呢?当平菇菌盖基本展开,颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色,孢子即将弹射时,是平菇的最适收获期,这时采收的平菇,菇体肥厚,产量高且味道美。采大朵留小朵,一般情况下,播种一次可采收3—4批菇。这些都只是一部分,想要更全面的了解,可以直接去看看人家专门种植的方法。

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